期刊信息
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刊名：食品科技
主办：北京市粮食科学研究所
主管：北京粮食集团有限责任公司
ISSN：1005-9989
CN：11-3511/TS
影响因子：0.664495
数据库收录：
北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;
主办：北京市粮食科学研究所
主管：北京粮食集团有限责任公司
ISSN：1005-9989
CN：11-3511/TS
影响因子：0.664495
数据库收录：
北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;
咖啡食品科技企业「一块小宇宙」连续完成数千(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】:，小宇宙用他们独有的技术能力，用咖啡块这个新型产品形态切入这个市场，差异化明显，相信公司未来的空间一定是巨大的，我们期待陪伴公司一起成长，小宇宙用他们独有的技术能力，用咖啡块这个新型产品形态切入这个市场，差异化明显，相信公司未来的空间一定是巨大的，我们期待陪伴公司一起成长。”
众所周知，门店级咖啡的灵魂在于咖啡机萃取出的意式浓缩咖啡液，如何将风味保鲜期不超过1分钟的加压热萃咖啡液变成可以长期保鲜、便于携带的咖啡，就成了拷问从业者们的核心难题。
创意与科技双轮驱动，推进产品迭代
文章来源：《食品科技》 网址: http://www.spkjzz.cn/zonghexinwen/2022/0708/1723.html