商家对添加剂进行违规使用，最主要的目的是为了降低成本，比如用淀粉制作的淀粉肠，肯定比肉肠的成本更低，用三花淡奶得到的白色羊汤可以节省大量时间成本，这是驱动商家大量使用添加剂的主要原因。

客观来看，海克斯科技爆火是有前兆的。过去几年，奶粉行业三聚氰胺事件、白酒塑化剂事件等不少恶性新闻的曝光，不断降低消费者对食品加工业的信任感。

焦虑向来是一门好生意，比如，很多人因为知识焦虑购买大量的知识付费产品，但这些速成的知识未必能够帮助用户从根本上解决实际问题。对身材的焦虑，让很多人在健身房办卡、购买私教课程，但热度消退之后很快忘却初衷。

高端白酒领域是一个典型案例。比如茅台和舍得的白酒单瓶售价可以相差超过800元（飞天茅台的“建议零售价”为1499元，而品味舍得的建议零售价为668）。其实两者的原料和成本相差无几，单瓶成本都不到100元，有媒体测算成本相差只有40元。

中期来看，最重要的是保证消费者的信息知情权，对真相追逐的背后是消费者对信息知情权的渴望。

科技如何才不是“狠活”？

在向善财经看来，对于食品添加剂的问题讨论，可以根据是否标识添加剂以及是否使用添加剂，实际上可以划分为四种情况：有标识有添加、有标识无添加、无标识无添加、无标识有添加。

这个词语出自游戏《英雄联盟》，特指魔法和科技融合的高精尖技术，但在短视频博主口中，它成为了利用食品添加剂“化腐朽为神奇”的恐怖存在。

据天眼查专业版APP显示，也有不少借“海克斯”热度创立的企业出现。

说到底，添加剂的使用本身就是一种商业行为，看待添加剂更应该回归到商业本质。而消费者的食品焦虑也正演变为一种商业行为，成为互联网中一门新的生意。

这时候，茅台和舍得售价的差距完全不在于产品上，而在于品牌价值，这时候茅台显然不会通过添加添加剂牺牲品牌调性。

如今，辛吉飞在消费者的口中已经拥有了“东北绝命毒师”、“霍格沃茨中国分校区唯一指定魔药学教授”、“全能型喷射战士”等诸多传奇称号。

长期来看，建立更严格的食品监管制度将是大势所趋。

一切终需回归生意本质，包括消费者焦虑

如果完全从商业视角来分析，什么能抵挡住商家使用添加剂来降低成本的诱惑？唯有品牌。

一勺三花淡奶入锅，自来水立刻变成白色羊汤；碎肉和边角料一压，牛排瞬间成形；明胶片和植脂末加糖浆一泡，纯正的燕窝直接出炉......一个小长假的事件，“海克斯科技”话题在短视频平台直接爆火。

想要缓解消费者对于食品添加剂的焦虑，单单宣扬海克斯科技没有意义，那么该如何做呢？

作为深加工乳制品，奶粉能否远离这场风波的原因在于，三聚氰胺事件之后，国家不断提高奶粉行业监管要求，先是推出奶粉配方注册制，如今又迎来了奶粉新国标+奶粉配方二次注册，国家对奶粉行业的严格程度堪比药品，标准也远超国外奶粉标准，让消费者能够完全放心。

而对于超市货架上的包装食品，都会在外包装上写明配料成分，其中就包含添加剂使用情况，属于明确标识的情况，如果有添加剂一般都在法律法规允许的范围内使用，属于有标识有添加的情况。

对食品安全的焦虑，让更多的博主为抓住流量，参与到海克斯科技相关话题中来，但大部分内容只是为消费者带来更多的焦虑，却难有实质性帮助。

处于初级阶段的品牌只是一种产品化表达，但最终品牌将脱离产品而独立发挥作用。当品牌价值完全超越产品利用添加剂所降低的些许成本，商家必然会更加重视品牌，避免因添加剂而砸了自家招牌。

文章来源：《食品科技》 网址: http://www.spkjzz.cn/zonghexinwen/2022/1013/1748.html

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