那么，如果有商家用上述方法合成牛肉粒或三花淡奶熬羊汤，却宣传原装牛肉、几小时原汤熬煮，将会面临怎样的法律问题？对此，河南豫龙律师事务所付建律师认为，经营者通过对商品进行虚假宣传，欺骗和误导消费者，侵犯消费者的合法权益的。消费者可以要求商家增加三倍赔偿，或者双方协商赔偿金额。若协商不一致，可以通过12315进行投诉或者可以向法院提起诉讼。

“随便说一种添加剂，大家都会存在一定抵触情绪，因为早前根本没有科普。”老饕则举例称，像TG酶能把碎肉粘成整肉，从消费者角度会觉得很新奇，但酶其实并不是特别坏的东西。

“那必须是科技与狠活啊”“千万别整多了哥们儿，多了必然倒沫子啦”......从8月13日开始，辛吉飞陆续发布了“糖水加香精合成蜂蜜”、“一点肉没有的科技淀粉肠”、“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝”等一系列“揭秘”视频，20天涨粉超450万。

“我们周边商户基本上没有人用这个东西。你可以买一盒煮煮，一眼就看出来了，消费者又不是傻子。另外用羊骨煮汤成本也不高，压根没必要再投入钱再去买。何况一旦被发现就是砸口碑的事。”该店主告诉九派财经。

围绕食品行业“海克斯科技”讨论愈演愈烈的同时，不少人将矛头对准了辛吉飞与刘怂。

争议也随之而来。有媒体批评辛吉飞是贩卖焦虑、倡导低价有罪论、以及传播犯罪方法，更有餐饮自媒体下场称“二人视频是片面误导大众，打死了一批良心商家”；而一部分网友则认为，二人系揭露行业内幕，帮助消费者了解当下食品添加剂滥用问题。

此外，商家的这种行为也属于掺杂、掺假行为，由市场监管部门进行处罚。”根据产品质量法规定，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。“付建律师称。

“辛吉飞、刘怂二人的“科技”究竟从何处学来？现实中真有商家如此操作吗？

"科技"的边界在哪？

“短期内，对餐饮行业无疑是打击，但从长期看，通过对食品添加剂的科普，让消费者重新注意到食品安全问题，而不是一味的追求廉价，这样食品行业才能变得更安全、更健康。”老饕称。

九派财经注意到，辛吉飞和刘怂的视频确实给不少实体商家造成影响。

【来源：九派财经】

开烤肉店时，刘怂曾做过一个小实验：不下嫩肉粉、只用黑胡椒海盐对牛肉简单调味，端上饭桌后的回馈却是“你家肉没别人家嫩、没别人家香。”刘怂不得不改回原本的“科技”配方：一把嫩肉粉下去，食客反而纷纷惊呼童年味道。

辛吉飞与刘怂或许将成为一个改变餐饮行业的契机。截至目前，由二人引发的“科技革命”正席卷食品行业，不少美食博主、餐饮、甚至添加剂商家都加入其中，开始普及食品添加剂的用途和辨别知识。

“看了绝命毒师‘辛吉飞'和刘怂的视频后，我再也不敢看路边摊了”、“怪不得早餐店的素包子和肉包子一个价，大豆蛋白、食品添加剂，那可不得一个价”“老妈督促十多年都没戒掉的外卖，辛吉飞几条视频就做到了”......添加剂泛滥背后，大众对于食品安全问题的焦虑再次被摆上台面。

这样的说法并不被多数消费者信服，他们对食品添加剂的不信任由来已久。2014年，中青舆情监测室取样分析后发现，64.7%的网民认为添加剂是不健康的；仅有3.2%的网民力挺食品添加剂，认为添加剂必不可少，只是人为因素使其成了“毒品”。

“有时候感觉商家、厂家挺可怜的，我们也希望做点真正的好东西。”老饕称。明明是你的产品更健康，但人家用了添加剂就是比你好看、比你香、甚至成本比你低。长期以往，餐饮已经不是餐饮了，而是“科技”的较量。

舆论撕扯之下，消费者信任天平加速倾斜，让本就在寒冬中的食品及餐饮行业面临一次大考。

在采访过程中，九派财经发现，食品添加剂的使用早已是行业普遍现象。但也有羊肉汤店主对此表示，自己入行两年，往羊汤里加三花淡奶的做法是第一次听说。

对此，支持辛吉飞和刘怂的消费者认为，“他们只是重现了商家的操作，又贩卖了什么焦虑？如果不是揭秘，我们还吃着科技食品洋洋得意。”在接受九派财经采访时，上述直播熬羊汤的商家同样表示，对刘怂与辛吉飞的视频并不反感，反倒觉得他们科普的形式，“对我们这种货真价值的商家是有好处的。”

文章来源：《食品科技》 网址: http://www.spkjzz.cn/zonghexinwen/2022/0920/1739.html

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